- מחפשים עוגה שתהפוך כל אירוע למיוחד? אצל עדי, תמצאו עוגות בעיצוב אישי ומארזים מושלמים לכל אירוע
- 054-843-8798
אם יש מאפה אחד שמחזיר אנשים לרגעים של טיול בשווקים של בודפשט, זה הקיורטוש. אותו גליל זהוב, חם ומתוק, עם קרום קריספי וריח חמאתי שרק הולך ומתעצם בכל סיבוב. אבל מה שפעם היה “חוויה של חו"ל”, היום הופך בקלות למאפה ביתי שכל אחד יכול להכין – בלי ציוד מסובך ובלי ניסיון מקצועי. למעשה, קיורטוש ביתי טוב הוא שילוב של בצק שמרים רך, זמן תפיחה נכון, ובעיקר סבלנות לגלגול המדויק שמעניק לו את הצורה האייקונית.
קיורטוש הוא מאפה שמרים בצורת גליל חלול, שנאפה על גליל מסתובב. בזמן האפייה הסוכר שנצמד לבצק נמס, מתקרמל, ומייצר את הציפוי המבריק והקריספי שמגדיר את המאפה. גם בבית, למרות שאין מתקן מסתובב, אפשר ליצור את אותו אפקט באמצעות בקבוק זכוכית או תבניות צינור קטנות, כשהטריק האמיתי הוא באפייה אחידה וסיבוב קל של הגליל כל כמה דקות.
בניגוד לגרסה הקנויה, בבית ניתן לשלוט בכל פרט: ברמת המתיקות, בעובי הבצק, בכמות הסוכר הקרמלי, ובבחירת הטופינגים. מי שמעדיף קיורטוש קלאסי ידבוק בתערובת הסוכר והקינמון, אך מי שרוצה לשחק יוכל להוסיף אגוזים, שוקולד קצוץ, קוקוס ועוד.
וכאן מגיע הקסם: קיורטוש ביתי טרי, שיוצא ישירות מהתנור, תמיד יעלה על הגרסה הנרכשת. הטעמים עדינים יותר, המרקם אוורירי יותר, והריח… אין תחרות.
המטעמים של עדי – קיורטוש שנאפה במקום, מריח מדהים וגורם לאורחים לעצור הכול.
קיורטוש הוא מסוג המאפים שאי־אפשר להישאר אדישים אליהם. הריח של הקרמל, המרקם שזהוב מבחוץ ורך מבפנים, והציפויים שנמסים בדיוק ברגע הנכון – כל אלה הופכים אותו למרכז עניין בכל אירוע, קטן או גדול. במטעמים של עדי
זה לא עוד קינוח – זו אטרקציה מתוקה שחייבים לטעום.
למה להזמין את הקיורטוש של עדי לאירוע שלכם?
הקיורטוש שלנו נאפה בבית בתנאים מבוקרים, עם תשומת לב מיוחדת לכל פרטי הטעם והמרקם, כדי להבטיח שתמיד תקבלו מוצר איכותי וטרי. ההכנה הביתית מאפשרת לנו לשלוט באיכות, ליצור מגוון ציפויים וטעמים ולהגיע מוכנים בדיוק בזמן לאירוע שלכם. כך אתם נהנים מקינוח ייחודי, מתוק ומרשים, בלי לחץ, בלי התעסקות במקום האירוע ועם נוחות מירבית להגשה לאורחים.
אנחנו מציעים סדרה רחבה של ציפויים טריים, קראנציים ומתוקים:
ציפוי קלאסי
סוכר־קינמון קרמלי, הכי אהוב בכל הגילאים.
שוקולד בלגי מומס
עוטף את הקיורטוש כמו מעטפת עשירה, מושלם לאירועים בשעות הערב.
שקד־קרמל
שילוב של שקדים גרוסים וציפוי קרמל עמוק.
קוקוס וניל
עדין, ריחני, מושלם לקיץ ולמסיבות חוף.
לוטוס קראנצ׳י
ציפוי מודרני שמקפיץ כל קינוח – בין הפופולריים ביותר אצל הקהל המקומי.
גרסה צבעונית לילדים
סוכריות קופצות, שוקולד לבן ועיטור שמעלה חיוך.
ניתן לשלב גם שני טעמים על אותו גליל – תלוי בסגנון האירוע ובבקשה האישית שלכם.
השירות שלנו נבנה כך שיהיה מתאים כמעט לכל אירוע בשפלה:
• חתונות אינטימיות וגדולות
• בר/בת מצווה
• אירועי חברה
• אירועי חוץ, חורף וקיץ
• ימי הולדת
• חינות
• מסיבות גן וקהילה
• פסטיבלים ושווקים מקומיים ברחובות והסביבה
אנחנו עובדים נקי ומהיר, והכי חשוב – נותנים לאורחים את חוויית הקיורטוש האמיתית.
טריות מעל הכול –
התאמה אישית לאירוע – אפשר לבנות תפריט ציפויים לפי סגנון האירוע וקהל היעד.
שירות מקומי ומהיר
אנחנו מכינים ושולחים לרחובות וכל ערי השפלה – נס ציונה, ראשון לציון, יבנה, רמלה, לוד, גדרה, באר יעקב, חולון והמרחב הסמוך.
צרו קשר ונבנה לכם חוויה מתוקה שאי־אפשר לפספס.
מחפשים קינוח מיוחד שירשים את האורחים שלכם? הקיורטוש של עדי הוא הבחירה המושלמת לאירועים ברחובות והסביבה. כל הקיורטושים נאפים בבית בתנאים מבוקרים, עם תשומת לב מיוחדת לפרטים הקטנים – מהמרקם האוורירי ועד הטעם העשיר. ההכנה הביתית מאפשרת לנו לשלוט באיכות ולהבטיח שכל קינוח יגיע ללקוחות שלנו טרי ומושלם, מוכן בדיוק בזמן לאירוע שלכם.
הייחודיות שלנו היא במגוון הציפויים והטעמים שאפשר לבחור מהם – מהקלאסי ועד לטעמים ייחודיים שמתאימים לכל סגנון אירוע. כל קיורטוש מגיע מוכן להגשה, כך שאין צורך בדאגות או בהכנות במקום. זה חוסך לכם זמן ומבטיח חוויה נעימה וחלקה בכל אירוע.
הקיורטוש של עדי מתאים לכל סוגי האירועים – ימי הולדת, חתונות, מסיבות פרטיות או אירועים עסקיים. קינוח מתוק, מרשים וייחודי, שמוסיף טאץ’ מיוחד לכל שולחן ומשאיר רושם בלתי נשכח על האורחים.
הזמינו כבר היום קיורטוש לאירוע שלכם ברחובות ותנו לנו לדאוג לחוויה מתוקה, טעימה ומושלמת – בלי לחץ, בלי בלגן, עם הרבה אהבה ואיכות בכל ביס.
הבצק
הבסיס הוא בצק שמרים עשיר: קמח, ביצים, סוכר, חמאה ובמקרים מסוימים גם מעט וניל. המטרה היא להגיע לבצק רך אך יציב, כזה שאפשר לגלגל דק בלי שייקרע. אחרי לישה קצרה – עד שהבצק חלק – נותנים לו לתפוח כשעה עד הכפלה.
יצירת הצורה
החלק הייחודי בתהליך הוא הגלגול.
מרדדים את הבצק ליריעה דקה.
חותכים אותו לרצועות ארוכות.
עוטפים כל רצועה סביב גליל אפייה מאולתר – בקבוק זכוכית עטוף בנייר אפייה או תבנית צינור.
מהדקים היטב את החיבורים כדי שלא ייפרדו באפייה.
קרמול וציפוי
כאן נולדת הקלאסיקה. מברישים חמאה מומסת, מגלגלים את הגליל בקערה של סוכר וקינמון, ובשלב הזה אפשר להוסיף תוספות נוספות: שקדים קצוצים, אגוזי מלך גרוסים, קוקוס או אפילו סוכר חום לקבלת קרמל עמוק יותר.
אפייה
האפייה נעשית בתנור חם יחסית – 180–200 מעלות. מניחים את הגליל בעמידה או בשכיבה, ומסובבים אותו מדי כמה דקות כדי לקבל קרמול אחיד מכל הצדדים. בסיום, הוא צריך להיות זהוב, מבריק, קריספי מבחוץ ורך מבפנים.
• השתמשו בבקבוק זכוכית עבה – הוא שומר על חום, מה שמסייע לאפייה אחידה.
• אל תדלגו על הברשת החמאה – היא זו שיוצרת את האפקט הקרמלי שמבדל את הקיורטוש ממאפה אחר.
• אם רוצים קיורטוש רך יותר, מקצרים את זמן האפייה; אם רוצים קריסטליזציה חזקה יותר – מאריכים מעט.
• מומלץ להכין ולקרמל מיד לפני הגשה – הקיורטוש הכי טעים כשהוא חם, עם הציפוי עדיין פריך.
קיורטוש קלאסי הוא עם סוכר וקינמון, אבל הגרסה הביתית מאפשרת הרבה יותר:
• טעם שקדים: סוכר וקינמון + שקדים מולחמים וקצוצים דק.
• טעם שוקולד: ציפוי של סוכר וקקאו או שברי שוקולד שנמסים חלקית על המאפה.
• וריאציית קוקוס: שילוב קליל שמתאים במיוחד לחובבי מתוק עדין.
• גרסה מודרנית: משטח של קרמל מלוח מעל.
• גרסת ילדים: שוקולד וחמאת בוטנים או סוכריות צבעוניות
קיורטוש אינו עוד מאפה שמרים. הוא משלב מלאכת יד, ריח משכר, וטכניקה מעניינת שאינה קשה לביצוע אך מרגישה מיוחדת. בבית, החוויה אפילו משתדרגת: כל בני הבית רואים את התהליך, נהנים מהריח, ומתלהבים מהרגע שבו פורסים את הגליל החם ופותחים אותו כמו מתנה מתוקה.
קיורטוש ביתי קלאסי הוא לא רק מתכון – הוא אירוע קטן. משהו שמוציא מהשגרה, מייצר תחושת חגיגה, ומחזיר אותנו לטעם הפשוט והאמיתי של אפייה ביתית.